De wijnen van Loxarel

Loxarel is een zeer innovatief wijnhuis uit Penedès in het Spaanse Catelonië. Dit wijnhuis is het geesteskind van Josep Mitjans. Josep maakte op zijn zestiende al mousserende cava. In 1987 stichte hij Loxarel. Zijn streven is om het fruit van de druif zo puur mogelijk in de wijn tot uitdrukking te laten komen. Hij innoveert voortdurend. In 2002 ging hij biologisch werken, twee jaar later zelfs biodynamisch. In 2011 produceerde hij als een van de eersten natuurwijnen zonder sulfiet. Inmiddels werkt hij ook met amforen.