De wijnen van Te Wā

Te Wā is een jong Moldavisch wijnmerk dat in korte tijd internationale aandacht heeft getrokken. De naam is Maori en betekent “de tijd zal het leren”, een verwijzing naar de Nieuw-Zeelandse ervaring van de wijnmaker. Te Wā werkt niet met eigen wijngaarden, maar met kleine wijnboeren in verschillende delen van Moldavië. Het maakt wijnen in beperkte oplagen, met zo min mogelijk ingrepen in de kelder, van zowel inheemse druiven als internationale rassen.

Te Wā is ontstaan uit de creativiteit van twee vrouwen die de beste wijnen wilden maken die het Moldavische terroir kan voortbrengen. Ze reisden van Napa Valley in Californië tot Nieuw-Zeeland, op zoek naar de beste wijnervaringen. Ze droomden ervan zelf wijn van grote klasse te maken. Die droom verwezenlijkten ze in Moldavië.

Een sleutelrol speelt wijnmaker Vadim Mihailov, die samen met zijn partner tot de oprichters behoort. Hij werkte in 2014 en 2015 twee oogstseizoenen in Nieuw-Zeeland. Terug in Moldavië begon hij in 2019 met Te Wā. Volgens Mihailov ligt de kracht van Moldavië in de verscheidenheid van het terroir en in de rijke wijngeschiedenis, gecombineerd met de wil om te experimenteren.

Te Wā werkt met kleine wijnboeren in drie van de vier Moldavische wijnregio’s. In het zuiden ligt Valul lui Traian, met bodems van klei en zand, en zeesedimenten uit een ver geologisch verleden. In het zuidoosten ligt Ștefan Vodă, bekend om zijn krachtige, volle rode wijnen, met overwegend leem en klei. En in het centrum van Moldavië ligt Codru, met veel zwarte aarde. Te Wā werkt er graag met druiven uit wijngaarden met oude stokken. Om de kwaliteit te borgen werkt Te Wā van snoeien tot oogsten nauw samen met de boeren. Alle druiven worden met de hand geplukt.

In de kelder kiest Te Wā voor zo min mogelijk ingrepen. Er worden nauwelijks commerciële gisten gebruikt. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd, en er komen geen of zeer weinig toevoegingen aan te pas. Daardoor is elke wijn volgens het wijnhuis weer anders. Een deel van de rode wijnen rijpt op Roemeens eiken uit Transsylvanië.

De wijnen kregen lovende recensies. Jamie Goode gaf ze 90 tot 93 punten, met de hoogste scores voor de twee versies van Fetească Neagră. Hij noemde de Chardonnay fris en evenwichtig, met een zilte afdronk, en de rode blend rijp maar goed in balans.

Ook de vormgeving van de etiketten is bijzonder. Elk etiket toont een foto van de Moldavische fotograaf en ontwerper Mihai Stamati, met landelijke landschappen die de band tussen de Moldaviërs en hun land laten zien. De etiketten verbeelden de vier seizoenen: winter staat voor vernieuwing, lente voor wedergeboorte, zomer voor pure vreugde en herfst voor overvloed.

Als je meer wilt weten over dit wijnhuis dan vind je hier de link naar de eigen website van Te Wā.