De wijnen van Cascina Corte

Cascina Corte is een klein biologisch wijnhuis in Dogliani, in het zuiden van de Langhe in Piemonte. Het domein werd in 2001 opgericht door Sandro Barosi en Amalia Battaglia. Zij bliezen een vervallen boerderij met verwaarloosde wijngaarden nieuw leven in. Cascina Corte is vooral bekend om zijn Dogliani: wijnen van de Dolcetto-druif, die in deze streek krachtiger en serieuzer worden dan elders in Piemonte. Een deel van de wijnen rijpt in amforen van terracotta.

In 2001 kregen Sandro en Amalia de kans om een grote boerderij met wijngaarden, akkers en bos te kopen in de heuvels van San Luigi, op een paar kilometer van het stadje Dogliani. De boerderij uit de achttiende eeuw stond al meer dan dertig jaar leeg. De wijngaarden waren door de vorige eigenaar aan een pachter verhuurd. Het stel verliet de stad om op het platteland te gaan wonen en daar te leven van wijn en het verhuren van gastenkamers.

Sandro en Amalia restaureerden de oude boerderij in de oorspronkelijke stijl, met natuurlijke materialen. Op een oude kaart uit het midden van de achttiende eeuw ontdekten ze dat de boerderij oorspronkelijk Cascina Corte heette. Ze besloten die naam in ere te herstellen. De eerste jaren werkten Sandro en Amalia vooral aan het herstel van de wijngaarden en de bouw van de wijnkelder. In die tijd maakten ze hun wijn in de kelder van hun oenoloog in Dogliani. Na vier jaar hadden ze eindelijk een eigen kelder.

In 2003 plantten ze twee nieuwe wijngaarden vlak voor het huis, op een goed gelegen helling, waar de wijnstokken een paar jaar eerder waren gerooid en vervangen door zonnebloemen. Ze kozen voor Barbera en Nebbiolo, druiven die hier van oudsher groeien. Later volgde de Freisa, een geurige, niet zo bekende druif die verwant is aan Nebbiolo.

Cascina Corte ligt op de heuvel van San Luigi, een van de beste plekken in Dogliani voor de Dolcetto-druif. Waar in Barolo, net iets noordelijker, de Nebbiolo de belangrijkste druif is, is dat in Dogliani de Dolcetto. Deze druif staat bekend om zijn zachte, fruitige wijnen. Hier worden ze krachtiger en tanninerijker, met behoud van het fruit. De naam Dogliani is inmiddels zo sterk verbonden met de druif dat wijnmakers het woord Dolcetto niet meer op het etiket hoeven te zetten.

Cascina Corte beslaat ruim 15 hectare, waarvan zo’n 5 tot 7 hectare met wijnstokken is beplant. De bodem bestaat uit compacte tufsteen en kalksteen. De wijngaarden omringen de boerderij en omvatten 3,5 hectare oude Dolcetto, geplant tussen 1946 en 1955. Naast Barbera, Nebbiolo en Freisa staan er in kleine hoeveelheden Pinot Noir, Riesling en Nascetta.

Sandro werkt biologisch en deels biodynamisch. Zijn wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. In de kelder grijpt hij zo weinig mogelijk in. Een deel van de wijnen gist en rijpt in roestvrijstalen tanks, een ander deel rijpt in grote houten vaten of in amforen van terracotta.

Het visitekaartje van het wijnhuis zijn de drie wijnen van Dolcetto. De Dogliani San Luigi is een selectie van verschillende percelen: bloemig, zijdezacht en charmant. De Dogliani Superiore Pirochetta Vecchie Vigne komt van de wijngaard La Pirochetta, aangeplant in 1946, die altijd uitzonderlijke wijnen heeft opgeleverd. Sandro oogst die druiven als laatste en laat ze langer op de schillen weken, voor een volle, diepe wijn. Van dezelfde wijngaard maakt hij ook een versie die in amfoor rijpt.

Mocht je eens in de buurt zijn: Cascina Corte heeft ook gastenkamers. Het is een prachtig gebied en Sandro is een gastvrije, gepassioneerde gastheer. Kortom, we raden een bezoek van harte aan.

Als je meer wilt weten over dit wijnhuis dan vind je hier de link naar de eigen website van Cascina Corte.