Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
In de wijnregio Minho, aan de Atlantische kust boven Porto tot aan de Spaanse grens, maken de Portugese wijnmakers levendige, frisse jonge wijnen met een pittige zuurgraad. En die noemen ze heel toepasselijk Vinho Verde, 'groene wijn'. De beste witte Vinho Verde's worden daarentegen geplukt van laat geoogste druiven en smaken totaal anders: rijp en vlezig, met exotisch fruit in de smaak.
Het zijn voornamelijk kleine wijnboertjes. Duizenden, en velen hebben niet meer dan een hectare grond. Minho is het natste maar ook groenste gebied van Portugal. De wijnmakers steken hun druiven hoog op, om ze droog te houden onder de pittige buien van de Atlantische oceaan. Vroeger lieten de wijnboeren hun druiven zelfs tot hoog in de bomen groeien. Tegenwoordig gebruiken ze modernere methoden, zoals pergola's.
Er is één beschermde DOC in Minho, en die heet - niet verwonderlijk - Vinho Verde. De witte Vinho Verdo bevat vaak wat appelzuur, dat in de fles nagist. Daardoor komen er wat bubbeltjes in de wijn, die prima bij de frisse smaak passen. Vinho Verde heeft weinig alcohol, vaak niet meer dan 10% en er kunnen verschillende druiven voor gebruikt worden, zoals Azal, Avesso, Trajadura en Loureira. De smaak is fris en groen, wat staalachtig met een beetjes citrus. Echte dorstlessende zomerwijn en het hele jaar door lekker bij schaal- en schelpdieren.
Minder bekend en duurder zijn de Vinho Verde's die zijn gemaakt van wat later geoogste druiven, dikwijls van Alverinho. Van deze druif worden in het iets noordelijker Spaanse Galicië ook gewilde wijnen gemaakt. Die smaken veel rijker en bevatten veel meer alcohol. Het zijn complexe, stevige, rijpe witte wijnen met veel exotisch fruit en gedroogde abrikoos. Zeer de moeite waard.
Er wordt niet alleen witte wijn gemaakt in Minho. Ook frisse rode Vinho Verde, eveneens met een pittige zuurgraad en dikwijls een prikkelend 'bubbeltje', verlaat de wijnhuizen van Minho. Het zijn wijnen waaraan je even moet wennen, vooral het prikkelende bubbeltje is opmerkelijk. In Nederland zijn ze een zeldzaamheid. De Portugeze drinken bijna alle rode Vinho Verde zelf op. We hebben momenteel twee wijnen uit Minho in ons assortiment. Je kunt al onze wijnen uit Minho hier bekijken.
