Zo smaakt goede wijn van de Raboso druif

De Raboso druif geeft dieprode wijnen, met veel tannine maar niet teveel alcohol en wat bescheiden rood fruit. Niet meteen een topdruif. Wijn van de Raboso komt het best tot z'n recht bij een pittige maaltijd.

De Raboso groeit in het noorden van Italië en is vernoemd naar de Raboso rivier, die door Veneto stroomt. Er zijn twee verschillende wijnen die daar van deze druif gemaakt worden: de Raboso Veronese en de Raboso Piave. Je zult ze niet snel bij de Nederlandse slijter vinden. En in de toekomst nog minder, want de Raboso wordt wel gesnoeid, maar nauwelijks meer aangeplant.