Zo smaakt goede wijn van de Uva di Troia druif

De Uva di Troia (ook wel Nero di Troia) is een Zuid-Italiaanse blauwe druif, die vrij stevige wijnen geeft, dieprood en kruidig. Het is een kwaliteitsdruif en wijn van de Uva di Troia kan vaak goed ouderen. Maar meestal wordt hij geblend met andere druiven.

De Nero di Troia groeit vooral in Puglia, in de hak van de Italiaanse laars. Hij is het belangrijkste ingrediënt van de Castel del Monte DOC. De naam herinnert aan de Griekse invloeden van voor het begin van onze jaartelling in de regio.

Met de Nero di Troia gaat het niet al te best. Hij geeft lage opbrengsten per hectare en steeds meer wijnboeren zetten er daarom liever de snoeischaar in. Maar met een beetje zoeken vind je toch wel enkele mooie wijnen van deze druif.