Zo smaakt goede wijn van de Carricante druif

De Italiaanse Carricante druif geeft knisperfrisse witte wijnen. Ze ruiken en smaken naar frisse citrus van grapefruit, limoen en sinaasappel, anijs, bloesem en vers wit fruit.

De Carricante vind je op Sicilië. Hij is het meest bekend van de Etna Bianco DOC dat ten minste 60% Carricante voorschrijft. Dit zijn frisse, vulkanische witte wijnen met veel mineraliteit. De wijnmakers van Sicilië blenden hun Carricante graag met andere plaatselijke druiven als de Catarratto en de Inzolia.