Zo smaakt goede wijn van de Inzolia druif

De Italiaanse Inzolia druif geeft goede witte wijnen, ze zijn fris en pittig maar de Inzolia wordt meestal geblend met andere druiven.

De Inzolia komt van Sicilië. Ooit maakte hij samen met de Grillo internationale furore als ingrediënt van de zoete Marsala wijnen. Er worden nog steeds zoete wijnen van gemaakt, maar tegenwoordig zijn vooral droge wijnen van de Inzolia in opkomst. Door Sicilianen bedoeld om de dorst in hun hete zomers mee te lessen. In Toscane kom je de Inzolia ook tegen. Daar noemen ze hem Ansonica.