Zo smaakt goede wijn van de Dornfelder druif

De Dornfelder is een Duitse druif die donkerrode, vrij stevige en iets bloemige wijnen geeft met een zachte, soms fluwelige structuur. Hij groeit vooral in Rheinhessen en in de Pfalz.

Dornfelder is een Duitse kruising uit 1956 met als grootouders Blaufränkisch, Frühburgunder, Vernatsch en Portugieser. Sinds de jaren 1980 mag er in Duitsland wijn van de Dornfelder gemaakt worden en dat doen onze oosterburen op steeds grotere schaal. Vooral in Rheinhessen en in de Pfalz. Het is één van de weinige Duitse druiven die de wijn een dieprode kleur en diepgang geeft en daar maken de wijnboeren graag gebruik van.