Zo smaakt goede wijn van de Copceac druif

De Copceac druif is een zeer zeldzame Moldavische wijn. De Copceac geeft levendige, violetrode, iets bloemige rode wijnen met een medium body waarin je vlierbessen, bosbessen, kersen, gedroogde paprika kunt herkennen.

Bekijk onze wijn van de Copceac druif

De Copceac is een zeer onbekend, Moldavisch druivenras. in de jaren '60 en '70 van de vorige eeuw werd de Copceac beschouwd als een waardevolle druif voor het wijn maken. In die tijd stond hij aangeplant in Zuid-Moldavië en in de regio Odesa in Oekraïne.  Maar sindsdien raakte hij in de vergetelheid en verdween vrijwel volledig uit de wijngaarden in de regio.

Het is een klein wonder dat er weer wijn wordt gemaakt van de Copceac. In de collectie van het National Institute of Grapevine and Wine in Moldavië overleefde slechts één enkele wijnstok van de Copceac op wonderbaarlijke wijze een brand – en met die wijnstok begon de heropleving van de variëteit. Als een feniks die uit de as herrijst.

De wijn werd enkele jaren geleden nieuw leven ingeblazen dankzij de inspanningen van Gheorghe Gaberi, die zich inzet om oude Moldavische druivenrassen nieuw leven in te blazen, samen met wijnmaker Andrei Novak die inmiddels ook een flinke reputatie heeft in het weer terugbrengen van vergeten Moldavische druivenrassen. Hij maakt bijvoorbeeld wijn van de Alb de Onitcan en de Floricica. Hij is momenteel (nog) de enige die een wijn van 100% Copceac maakt.

De Copceac wordt in Moldavië vergeleken met de Rara Neagră, waar hij overigens niet aan verwant is. De schil van de Copceac is iets dikker dan die van Rara Neagră, waardoor de wijn een diepere kleur heeft. De druiven zijn ook iets groter. De Copceac kan goed tegen vorst, hij is bestand tegen temperaturen tot -23 °C en heeft een gemiddelde weerstand tegen belangrijke ziekten. Dat maakt hem voor wijnmakers die in een landklimaat werken interessant.

De verwachting is dat de Copceac in de komende decennia aan populariteit gaat winnen en een geduchte concurrent wordt voor de Rara Neagră.

We hebben momenteel één wijn van de Copceac druif in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van de Copceac druif hier bekijken.