Wijn met Camembert combineren

Camembert combineert uitstekend met een stevige rode Cabernet Sauvignon, of met een droge mousserende wijn, rosé of wit.

De Camembert is bij ons één van de bekendste Franse kaasjes. Het is een rauw melks witschimmelkaasje dat wordt gemaakt in Normandië. Daar wordt hij al sinds de zeventiende eeuw gemaakt. Op Camembert wordt een witte schimmellaag aanbracht, de 'Penicillium Candidum'. Als je een goede wilt proeven, blijf dan uit de buurt van grootschalige fabrieksproducten, maar ga voor de typische, kleine doosjes met kaasjes van 200 tot 300 gram.