Wijn met Cheddar combineren

Met Cheddar kan je zowel een witte als een rode wijn schenken. Ga je voor wit, neem dan een rijke, liefst op eikenhout gerijpte. Ga je voor rood, neem dan een volle, zachte, zonder al te veel tannine. Bijvoorbeeld uit de Nieuwe Wereld.

Cheddar is een cilindervormig Engels kaasje. Hij is donker oranje van kleur met een lichtgrijze korst met blauwe schimmel. Cheddar heeft een stevige, pikante smaak.