Germanier Cornalin Classique 2022

Appellation d'Origine Valais Contrôlée

De Cornalin komt oorspronkelijk uit de Italiaanse Aosta Vallei maar staat tegenwoordig vooral in Zwitserland. Daar noemen ze hem ook wel Humagne Rouge. Hij staat er om bekend dat hij pittige wijnen geeft met structuur, zwart fruit en een wat 'aards' karakter. De Zwitsers combineren hem graag met wild gerechten.

Deze van wijnmaker Jean-René Germanier heeft expressief kersenfruit in de smaak. Het zwarte fruit van vlierbessen en bosbessen herkennen we wel. De wijn is iets droppig en heeft verteerbare tannine. Fris en levendig maar hij heeft echt even tijd in het glas nodig om zich helemaal bloot te geven. We gaan hem eens bij een hertenrug proberen, op z'n Zwitsers.

  Domaine Balavaud

Domaine Balavaud, gelegen in Wallis, Zwitserland, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1896 toen Urbain Germanier zijn eerste druivenstokken plantte. Drie generaties van de Germanier-familie hebben het bedrijf geleid, met een diepgewortelde passie voor wijnbouw en authenticiteit. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij geleid door Jean-René Germanier en zijn neef Gilles Besse Germanier. Het bedrijf staat bekend om zijn toewijding aan lokale en internationale druivenrassen, terroirgerichte wijnbereiding en de heropleving van inheemse variëteiten. Lees verder over Domaine Balavaud >>

Lees verder over >>

Cornalin

De Cornalin is een oude druif die komt uit de Noord-Italiaanse Aosta Vallei. In Zwitserland staat er nog meer van aangeplant. De Franstalige Zwitsers noemen hem daar de Humagne Rouge. Het is een druif die rode wijn geeft met veel structuur en pit. Ze willen nog wel eens wat 'aards' zijn met peper en zwart fruit in de smaak. Traditioneel combineren ze goed met wild. Lees verder over de Cornalin druif >>