Oranje (38) 
Fris (103) 
Licht (35) 
Rosé (8) 
Aromatisch (20) 
Medium
(95) 
Bubbels (25) 
Rijp (68) 
Krachtig (98) 
Binnen 2 werkdagen bezorgd
Wijn van Domaine Balavaud
Domaine Balavaud, gelegen in Wallis , Zwitserland, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1896 toen Urbain Germanier zijn eerste druivenstokken plantte. Drie generaties van de Germanier-familie hebben het bedrijf geleid, met een diepgewortelde passie voor wijnbouw en authenticiteit. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij geleid door Jean-René Germanier en zijn neef Gilles Besse Germanier. Het bedrijf staat bekend om zijn toewijding aan lokale en internationale druivenrassen, terroirgerichte wijnbereiding en de heropleving van inheemse variëteiten.
Jean-René Germanier is standvastig in zijn streven om het karakter van het terroir via druiven te onthullen. Elk druivenras fungeert als boodschapper, die de nuances van de diverse bodems en microklimaten van Wallis (Valais) overbrengt. De wijngaarden van de wijnmakerij vormen een mozaïek van terroirs, van zonovergoten hellingen tot koele valleien. Elk druivenras is zorgvuldig aangeplant op het terroir dat haar unieke eigenschappen versterkt.
Valais is een schat aan druivendiversiteit, met unieke microklimaten en terroirs. Jean-René Germanier waardeert deze rijkdom en benadrukt deze door een breed scala aan druivenrassen te cultiveren. Hij richt zich sterk op het behouden van de traditie van de regio middels het herplanten van inheemse variëteiten. Bodemonderzoek wordt uitgevoerd om ervoor te zorgen dat ze de ideale combinatie kunnen maken tussen wijnstok en bodem.
Variëteiten zoals onder andere Amigne, Humagne en Cornalin zijn nieuw leven ingeblazen. Het befaamde Zwitserse ras Chasselas gedijt bijvoorbeeld in de zanderige bodems van Valais, wat zorgt voor frisse, minerale en delicaat fruitige wijnen. Aan de andere kant gedijt de Syrah op de zonovergoten terrassen en levert rijke, volle wijnen met complexe aroma's. Elk van deze druiven vertelt zijn eigen verhaal in de wijn en voegt diepte toe aan het wijnerfgoed van de regio.
Een andere belangrijke filosofie in de wijngaarden van Gilles en Jean-René is het vinden van een balans tussen het bladoppervlak en de hoeveelheid druiven aan de wijnstok. Een uiterst belangrijke relatie als het gaat om fotosynthese; meer bladeren betekent meer vitaliteit, wat vaak resulteert in overvloedige druiven met een lage concentratie. Bladplukken en het verwijderen van druiven reguleert de opbrengst en verbetert de smaak.
De zorgvuldige aandacht die aan de wijngaarden wordt besteed voor de oogst is een cruciaal aspect. De timing van de oogst is precies, en dit is het moment waarop de wijnmakers van de wijnmakerij de essentie van het terroir in elke druif vastleggen, zodat de wijnen een waarachtige weerspiegeling zijn van het land.
Domaine Balavaud heeft een druivensymfonie gecreëerd, waarin de wijnmakers respect tonen voor het unieke karakter van elk druivenras. Rode variëteiten zoals de diepgekleurde Cornalin en de fluweelachtige Humagne Rouge bieden gedurfde smaken en rijke texturen. Witte variëteiten zoals Amigne en Fendant (synoniem voor Chasselas) zijn elegant met levendige zuurgraad en ingewikkelde aroma's.
De afgelopen vijf jaar hebben Gilles en Jean-René biologische wijnbouw volgens 'Bio Suisse-normen' beoefend, een prestatie die slechts drie wijnmakerijen in Zwitserland kunnen claimen. Het domein heeft een authentiek karakter en staat bekend om haar hoogwaardige kwaliteit. Het verhaal van Jean-Rene Germanier is er één van toewijding aan het land, de druiven en het unieke terroir van Wallis.
