Oranje (31) 
Fris (95) 
Licht (34) 
Rosé (17) 
Aromatisch (20) 
Medium (97) 
Bubbels (30) 
Rijp (72) 
Krachtig (96)
Zoet (39)
Wist je dat?
Elke keer als we in Georgië zijn komen we wel weer een nieuwe, vergeten maar weer gevonden, druif tegen. Bij Kapistoni Winery proefden voor de eerste een wijn van de Danakharuli druif. Gemaakt in de qvevri. Zijn we blij mee. Want Georgisch rood is vaak vrij zwaar met veel tannine. Deze wijn van de Danakharuli druif is dat niet.Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn.
"Onbekende druif. Zelfs de bijbeldikke Wine Grapes, A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours, bood geen uitsluitsel. Misschien hebben we er overheen gekeken en had ie zich verstopt achter een andere artiestennaam maar we hebben 'm in ieder geval niet kunnen vinden. Zelfs de Almachtige Google gaf niet thuis.
Enfin, gelukkig vonden we wat in het glas. Een bijna dartele, onbekommerde, licht bokkige, soepele, op fruit gemaakte rode. Nu eens niet, zoals veel ander Georgisch rood zwaar op de deur bonkend met tannines, maar trakterend op dartelzuren, vrolijkheid en een eigenzinnig karakter. Ontdekking. "
| Kleur: | Rood | Smaaktype: | Vol en krachtig | Land: | Georgië |
| Regio: | Kartlië |
| Druif: | Danakharuli |
| Wijnhuis: | Kapistoni Winery |
| Landbouw: | Biologisch |
| Vinificatie filosofie: | Low intervention (Natuurwijn) |
| Alcohol: | 12,0% Vol. |
| Aanbevolen schenktemperatuur: | 18° C |
| Best op dronk: | 2024 - 2029 |
| Inhoud: | 750 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
| Lekker in combinatie met: | Probeer maar eens bij een lams- of een varkenshaas. |
Kartlië is de wijnregio rond de hoofdstad Tbilisi en het historische hart van Georgië. Qua volume valt Kartlië in het niet bij het grote Kachetië, maar er gebeurt hier wel veel interessants. Wijnmakers herontdekken vergeten inheemse druiven, verwaarloosde wijngaarden krijgen een tweede leven, en nieuwkomers uit binnen- en buitenland brengen frisse ideeën mee.
Edric O, Rijswijk
Floraal, chocola, kers en bramen, aards, heel elegant, stevige tannine bite, zingende zuren, muntdrop, kruidige honing, zuiver, heel doordrinkbaar
27 februari 2026
