Kapistoni Danakharuli Qvevri 2022

Georgië (Kartlië)

Elke keer als we in Georgië zijn komen we wel weer een nieuwe, vergeten maar weer gevonden, druif tegen. Bij Kapistoni Winery proefden voor de eerste een wijn van de Danakharuli druif. Gemaakt in de qvevri. Zijn we blij mee. Want Georgisch rood is vaak vrij zwaar met veel tannine. Deze wijn van de Danakharuli druif is dat niet.

Robijnrood. Ruikt en smaakt naar kersen, zwarte bessen, bramen en muntendrop. Rijp en soepel. Schone, zuivere natuurwijn. Heeft even lucht nodig en is dan levendig en ernstig doordrinkbaar.

  Harold Hamersma (NRC): 9

   Onbekende druif. Zelfs de bijbeldikke Wine Grapes, A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours, bood geen uitsluitsel. Misschien hebben we er overheen gekeken en had ie zich verstopt achter een andere artiestennaam maar we hebben 'm in ieder geval niet kunnen vinden. Zelfs de Almachtige Google gaf niet thuis.

Enfin, gelukkig vonden we wat in het glas. Een bijna dartele, onbekommerde, licht bokkige, soepele, op fruit gemaakte rode. Nu eens niet, zoals veel ander Georgisch rood zwaar op de deur bonkend met tannines, maar trakterend op dartelzuren, vrolijkheid en een eigenzinnig karakter. Ontdekking.

  Kapistoni Winery

Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn. Lees verder over Kapistoni Winery >>

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Danakharuli

De Danakharuli is een zeldzame Georgische blauwe druif. Hij groeit op bescheiden schaal in de regio Kartlië. We kennen één wijn die enkel van Danakharuli is gemaakt. Die is niet al te zwaar en smaakt naar kersen, zwarte bessen en muntendrop. Het is volgens de Georgiërs een zeer oud druivenras. De Georgische koningin Tamara dronk er in de twaalfde eeuw al wijn van. Lees verder over de Danakharuli druif >>