Kyburg Cabernet Sauvignon 2013

Zuid-Afrika (Devon Valley)

Goede Cabernet Sauvignon heeft een aantal jaren tijd nodig om op dronk te komen. Helaas nemen de meeste wijnmakers er al zo jong mogelijk afstand van. Waardoor je dat geduld zelf moet opbrengen. De kleine boutique winery Kyburg uit Devon Valley in Stellenbosch houdt de flessen in de kelder totdat ze op dronk zijn gekomen en het tijd is ze te openen.

Hun Cabernet Sauvignon is mooi zacht, rijp en levendig. Met een fijne neus van cassis, bramen, zwarte bessen, een beetje cederhout en peperige kruidigheid. De tannine is zacht en rijp. Tijd om de kurkentrekker er in te zetten en te genieten, liefst bij een lamsrack of reebout.

  Kyburg Boutique Wines

Kyburg Boutique Wines is het wijnhuis van Fred en Rosemarie Ruest. De wijngaarden liggen in de Devon Valley, een kleine en prestigieuze appellatie (ward) in Stellenbosch. Ze profiteren van warme zomerse dagen en verkoeling vanaf de Atlantische Oceaan in de nachten. Kyburg Boutique Wines maakt niet meer dan 25.000 flessen per jaar. Alle wijnen worden opgevoed in Franse eiken vaten. Ze horen bij de beste wijnen van Zuid-Afrika. Lees verder over Kyburg Boutique Wines >>

  Stellenbosch

Denk je aan Zuid-Afrikaanse wijnen, dan denk je al snel aan Stellenbosch. Hier begon de Zuid-Afrikaanse wijnbouw in de zeventiende eeuw. Qua landschap, bodem en klimaat is Stellenbosch heel gevarieerd. Dat geldt dus ook voor de wijnen die er vandaan komen. Stellenbosch is onderverdeeld in verscheidene kleine 'wards' (micro-klimaat zones) met heel gebiedseigen wijnen. Sommige van de beste wijnen van Zuid-Afrika komen (nog steeds) uit Stellenbosch. Lees verder over Stellenbosch >>

Cabernet Sauvignon

Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>