Wist je dat?
Zes maanden fermenteerden en rijpten de met de hand geplukte Mtsvane druiven in een 'qvevri'. Met schillen en pitten. Een oeroude, door Unesco beschermde manier van wijnmaken. Zo worden 'oranje' wijnen gemaakt. Voor Telavi Wine Cellar was het allemaal nog niet genoeg. Ze gaven die oranje wijn ook nog eens een rijping in nieuwe eikenhouten vaten.De bijna honderd jaar oude Telavi Wine Cellar is één van de beste wijnhuizen van Georgië. De wijngaarden liggen op de beste locaties in Kachetië, in het oosten van het land. De eigenaren hebben er voor gekozen om in te zetten op het hoogste kwaliteitssegment. De wijnen van Telavi worden over de hele wereld verkocht en sluiten goed aan bij de Westerse smaak.
"De 2013 al eens eens geproefd. Onder de indruk. Bitter in de overtreffende trap. Natuurlijk, ook een amforawijn, het zal eens niet in Georgië. Al brullen ze het dit keer niet van de daken via het etiket overigens. Kan zijn omdat na de qvevri-behandeling deze wijn ook nog eens wat splinternieuw eikenhout toedacht hebben.
Fascinerend resultaat. Wordt beter en beter. De 2013 breed uitwaaierend exotisch fruit, gedroogde vruchten, karamel, geroosterde nootjes en het zoet-hartige van krokant gebakken buikspek. Drie jaartjes later suikerspin met een web waar rozijnen, mango, passievruchtpitjes en wat tropendauw in verweven is. "
| Kleur: | Oranje | Smaaktype: | Droog | Land: | Georgië |
| Regio: | Kachetië |
| Druif: | Mtsvane |
| Wijnhuis: | Telavi Marani Wine Cellar |
| Landbouw: | Conventioneel |
| Alcohol: | 13,0% Vol. |
| Aanbevolen schenktemperatuur: | 14° C |
| Best op dronk: | 2020 - 2028 |
| Inhoud: | 750 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
Kachetië in het oosten van Georgië is veruit de belangrijkste wijnregio van het land. Ruim twee derde van alle Georgische wijn komt hier vandaan. Het gebied is vooral bekend om de blauwe druif Saperavi en de witte Rkatsiteli, en om de eeuwenoude traditie van wijn maken in qvevri, grote kleivaten die in de grond worden ingegraven. Deze methode staat sinds 2013 op de UNESCO-lijst van immaterieel erfgoed.