Canadese wijn uit Ontario

Ontario is het grootste wijngebied van Canada. Maar liefst 85% van de druiven wordt hier verbouwd. Ontario heeft een koel klimaat. Hoewel het een landklimaat is, met hete zomers en zeer koude winters zorgen Lake Ontario en Lake Erie voor een gematigd effect op de wijngaarden. Deze grote meren houden de zomerse warmte vast voor de winter, reflecteren de zon en leveren wind, waardoor de vochtigheid op peil blijft. Dankzij de meren is wijnbouw in Ontario toch goed mogelijk. Ontario is verdeeld in drie wijnregio’s, Niagara Peninsula, Pelee Island en Lake Erie North Shore.

Niagara Peninsula

Het Niagara Schiereiland heeft een unieke locatie, tussen Lake Ontario en Lake Erie in. De regio staat natuurlijk vooral bekend om de watervallen. De steile hellingen van de watervallen zorgen voor continue luchtstromen in de aangrenzende wijngebieden. De scherpe kantjes van de hitte in de zomers en dramatische vorst in de winter worden zo afgevlakt. Het gematigde klimaat is daardoor vergelijkbaar met bijvoorbeeld Bourgogne. Ook de druiven die op het Niagara Schiereiland aangeplant zijn, kennen we uit de Bourgogne: vooral Chardonnay en Pinot Noir. Op de wineries tref je dan ook regelmatig wijnmakers uit de Bourgogne aan het werk. Maar de regio vooral bekend om zijn ijswijnen. Die worden vooral gemaakt van de inheemse Vidal druif en van de Riesling.

Pelee Island

Deze regio ligt in Lake Erie. Vergeleken met de meeste wijngebieden in Canada is het groeiseizoen voor de druiven hier wat langer. Gunstig voor de wijnbouw, die in dit kleine wijngebied al in 1866 op commerciële basis plaats vond.

Lake Erie North Shore

In deze regio staan vooral vinifera wijnstokken aangeplant. De enige wijnstokken van de labrusca zijn van de Vidal druif. Die wordt gebruikt voor de ijswijnen en mousserende wijnen.