De wijnen van Domeniile Pripa

Domeniile Pripa is een klein wijnhuis uit het dorp Purcari, in het zuidoosten van Moldavië. Het is een jong wijnhuis, maar met een lange voorgeschiedenis: op het landgoed staat een wijnkelder van rond 1840, een van de oudste van de streek. Domeniile Pripa maakt alleen wijn van eigen druiven, vooral van inheemse Moldavische rassen als Fetească Neagră en Rară Neagră. De wijnen rijpen op vaten van Moldavisch eiken.

De historie van Domeniile Pripa begon rond 1840, toen op een stuk grond in Purcari een wijnkelder werd gebouwd. Uit archiefonderzoek blijkt dat deze kelder tot het begin van de twintigste eeuw eigendom was van de familie Klotz. De kelder, met stenen muren van zes meter hoog en een oppervlakte van bijna 250 vierkante meter, geldt als een uniek architectonisch erfgoed voor Moldavië. De kelder werd de belangrijkste inspiratiebron voor een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het landgoed.

Dat hoofdstuk begon met ondernemer Andrei Pripa, die naast zijn wijnhuis ook een houtverwerkingsbedrijf heeft. In 2014 plantte hij een nieuwe wijngaard van tien hectare die hij vervolgens stap voor stap uitbreidde. Hij koos voor de druivenrassen die hier al in de negentiende eeuw groeiden. De eerste oogst volgde in 2016 en aanvankelijk maakte Andrei nog wijn in heel kleine oplagen in een experimentele fase.

De doorbraak kwam dankzij een Amerikaans-Zweeds ontwikkelingsproject voor Moldavische bedrijven. De specialisten van het project zagen de kwaliteit van de wijn, drongen erop aan dat Pripa de oogst van 2016 zou bottelen, en hielpen met apparatuur, een bottellijn en het ontwerp van de etiketten. In 2018 presenteerde Pripa zijn wijnen voor het eerst op de wijnbeurs ExpoVin Moldova, nog met handgeschreven tijdelijke etiketten. Zijn Fetească Neagră van de eerste jaargang won daar direct een gouden medaille. Daarna ging het snel. In 2019 kreeg de Saperavi 2017 goud op Mundus Vini in Duitsland en werd hij uitgeroepen tot beste Moldavische wijn van de wedstrijd. De Fetească Neagră 2017 won er eveneens goud.

De wijngaarden van Domeniile Pripa liggen in de wijnregio Ștefan Vodă. Ze beslaan 17,5 hectare op een helling op het zuidwesten boven de Dnjestr. Purcari ligt in een bekende microzone, vlak bij de plek waar de Dnjestr in een brede limaan uitmondt, richting de Zwarte Zee. Een limaan is een moerassige delta aan het eind van een rivier. Die limaan zorgt voor warme lucht en een mild microklimaat, en de wijngaarden krijgen vaak zilte zeelucht.

De helling, met een lichte hellingsgraad, beschermt de wijnstokken tegen felle zon, harde wind en vorst. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatiger. De bodem is rijk aan zand, klei en schelpen. Tussen de rijen druivenstokken groeit gras, waardoor de wijnstokken moeten concurreren om water. Door het milde klimaat bouwen de druiven snel suiker op, en de wijnen hebben daardoor meestal een vrij hoog alcoholpercentage.

Naast Fetească Neagră en Rară Neagră, die hier al in de negentiende eeuw groeiden, staan er Merlot, Saperavi, Fetească Albă en Fetească Regală. Een onderscheidend kenmerk van Domeniile Pripa is het gebruik van enkel Moldavisch eiken. Andrei Pripa redeneerde dat inheemse druiven ook in inheems hout moeten rijpen. Omdat zijn houtbedrijf veel eiken verwerkt, selecteerde hij zelf de stammen van 70 tot 90 jaar oud. De vaten worden gemaakt door drie broers uit het dorp Ulmu, die het kuipersvak al minstens drie generaties beoefenen.

Als je meer wilt weten over dit wijnhuis dan vind je hier de link naar de eigen website van Domeniile Pripa.