De beste wijnen uit Etyek-Buda in Hongarije

Etyek-Buda is het Hongaarse wijndistrict vlak bij de hoofdstad Boedapest. Er wordt al eeuwen wijn gemaakt. De regio genoot haar grootste roem in de 19e eeuw, toen ze het Oostenrijk-Hongaarse rijk van haar bubbels voorzag. Deze Hongaarse 'champagne' was wereldberoemd. Tegenwoordig worden er naast sprankelende bubbels veel fonkelfrisse, stille witte wijnen gemaakt.

Mousserende wijnen worden in Etyek-Buda nog steeds gemaakt. Het historische wijnhuis Törley is in ere hersteld. Een ook het wijnhuis Hungaria maakt uitstekende bubbels. Maar tegenwoordig worden in Etyek-Buda vooral stille witte wijnen gemaakt. Ze zijn droog, licht, fris en mineralig.

Van oudsher was één inheemse druif met de nauwelijks uitspreekbare naam ‘Hosszúcipkájú’ het paradepaardje van de regio. Hij gaf vrij zware witte wijnen. Het lot van deze bijzondere druif is onbekend. De Chardonnay, Olaszrizling, Irsai Olivér en Királyleányka zijn tegenwoordig het meest aangeplant in Etyek-Buda.

Voor stille witte wijnen is Nyakas is belangrijk wijnhuis. De in Duitsland opgeleide wijnmaker produceert betaalbare frisse witte wijnen van inheemse en internationale druiven. Zijn wijnen hebben in de afgelopen jaren diverse internationale prijzen gewonnen.