Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Wist je dat?
De Asuretuli Shavi is één van de 500 inheemse Georgische druiven die in de vorige eeuw in de vergetelheid is geraakt. Want de Sovjets vonden vijf druiven wel genoeg. Sommige worden herontdekt. In een wijngaard vindt iemand dan een rijtje stokken van een onbekende druif. Het laboratorium wordt geraadpleegd om na te gaan welke het is. Asuretuli Shavi in dit geval. Die blijkt de 'Gamay van Georgië' te zijn. Afgaand op deze fles althans.Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn.
| Kleur: | Rood | Smaaktype: | Medium body | Land: | Georgië |
| Regio: | Kartlië |
| Druif: | Asuretuli Shavi |
| Wijnhuis: | Kapistoni Winery |
| Landbouw: | Biologisch |
| Vinificatie filosofie: | Low intervention (Natuurwijn) |
| Alcohol: | 12,5% Vol. |
| Aanbevolen schenktemperatuur: | 16° C |
| Best op dronk: | 2022 - 2027 |
| Inhoud: | 750 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
Kartlië is de wijnregio rond de hoofdstad Tbilisi en het historische hart van Georgië. Qua volume valt Kartlië in het niet bij het grote Kachetië, maar er gebeurt hier wel veel interessants. Wijnmakers herontdekken vergeten inheemse druiven, verwaarloosde wijngaarden krijgen een tweede leven, en nieuwkomers uit binnen- en buitenland brengen frisse ideeën mee.
