Zo smaakt goede wijn van de Grauer Burgunder druif

Grauer Burgunder is de Duitse naam voor Pinot Gris. De lichtroze druif die botergele, volle en zachte witte wijnen geeft. Ze kunnen een stevig aroma hebben van honing, peer, specerijen, een snufje muskaat en rijp tropisch fruit. Hij komt in verschillende stijlen. De Duitse en Elzasser Pinot Gris kan behoorlijk rijk zijn, terwijl de Italianen hun Pinot Grigio vaak wat 'strakker'en lichter maken.

De Pinot Gris is familie van de Pinot Blanc en de Pinot Noir. Het is een druif met potentie voor grote wijnen. Niet voor niets dat hij tot de vier 'edele druiven' van de Elzas wordt gerekend. In Duitsland en Oostenrijk noemen ze hem Grauburgunder, Grauer Burgunder, of Rülander. In Hongarije het nauwelijks uitspreekbare Szürkebarát.

In Italië staat hij op grote schaal aangeplant. De Italiaanse Pinot Grigio heeft internationaal veel bijgedragen aan de goede reputatie van de druif. Daar staat hij vooral in het Noorden, bijvoorbeeld in Trentino en Veneto. Ook in Hongarije en Roemenië vind je hem. In Californië en Nieuw-Zeeland zijn ze al enkele jaren met de Pinot Gris aan het experimenteren. De resultaten zijn veelbelovend.