Zo smaakt goede wijn van de Khikhvi druif

De Khikvi is een inheemse Georgische witte druif die waar droge en zoete kwaliteitswijnen van worden gemaakt. Ze hebben een goede, vrij krachtige structuur. Veel Khikvi druiven worden gemaakt om oranje wijnen van te maken, volgens de traditionele Georgische qvevri methode.

Bekijk onze wijn van de Khikhvi druif

De Khikvi (spreek uit: 'Chiechve') groeit alleen Georgië, voornamelijk in de oostelijke provincie Khachetië. Het is een oeroude druif die hier waarschijnlijk al in de Middeleeuwen stond aangeplant. Zo lang wordt er ook al wijn van gemaakt. Al zie je die zelden want ook in Georgië is de Khikhvi relatief schaars.

Georgische wijnmakers maken zowel droge als zoete witte wijn van de Khikhvi. De meeste gebruiken hem om oranje wijnen van te maken, volgens de qvevri methode, want daar leent deze druif zich uitstekend voor.

We hebben momenteel één wijn van de Khikhvi druif in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van de Khikhvi druif hier bekijken.