Zo smaakt goede wijn van de Mondeuse Blanche druif

De Mondeuse Blanche is een heel onbekende, zeldzame witte druif uit de Franse Savoie streek. Zelden kom je een wijn tegen van deze druif tegen. De wijnen van Mondeuse Blanche zijn ook niet altijd even bijzonder, hij is eigenlijk bekender dankzij heel beroemde kinderen: de Syrah en de Viognier.

In de Savoie is er nog maar een paar hectare wijngaard met de Mondeuse Blanche aangeplant. Enkele wijnmakers persen er nog een wijn van, en meestal wordt hij nog geblend met andere druiven ook. Wijn van enkel Mondeuse Blanche is zacht van karakter (niet al te felle zuren) en kan vrij alcoholisch zijn. Maar probeer er maar eens te vinden.

Mondeuse Blanche is al sinds het begin van de negentiende eeuw bekend in de Savoie, maar waarschijnlijk al veel langer. Aanvankelijk werd gedacht dat het een kloon van de Mondeuse Noire is, maar DNA onderzoek wees uit dat dat toch echt niet het geval is. Verrassend genoeg wees DNA onderzoek wel uit dat de Mondeuse Blanche een van de ouders van de wereldberoemde Syrah is, met de onbekende Dureza druif als andere ouder. Sterker: de Mondeuse Blanche blijkt ook nog eens de ouder van de Viognier, na een kortstondige relatie met een onbekende andere druif.