Wijn met t-bone steak combineren

Bij de grootste steak der steaks past ook een grote wijn. En die is rood. Daar is geen twijfel over.

Je kunt verscheidene kanten op. Maar geeft meer uit dan een tientje, want concentratie in de wijn kost nu eenmaal geld. Wil je op safe spelen dan is Cabernet Sauvignon een goed houvast. En die mag best uit de Nieuwe Wereld komen, graag zelfs. In Europa moet je het in het Zuiden zoeken. Een goede Bordeaux, een stevige Zuid-Italiaan. Spannender: een stevige rode wijn uit de Balkan. Allerspannendst: een houtgerijpte wijn van de Saperavi druif uit Georgië.