Wijn met gans met rode kool en knoedel combineren

Gans met rode kool. We eten het niet veel in Nederland. Maar in Midden-Europa kunnen ze er geen genoeg van krijgen. En dat combineren ze dan graag met een fruitige rode wijn met kruidigheid en een pepertje.

Een passende wijn kun je vinden in Midden-Europa. Neem bijvoorbeeld een karaktervolle Oostenrijkse wijn van druiven als Zweigelt of Blaufrankisch. Ook het Hongaarse Stierenbloed met zijn frisse zuren is een goede keuze. Een Italiaanse Barbera uit Piemonte lijkt ons tenslotte ook een smakelijke keuze.