Wijn met coquilles combineren

Welke wijn je het beste bij coquilles kan serveren hangt sterk samen met de vraag hoe je ze bereidt. Hoe dan ook kun je rode wijnen beter vermijden, want die gaan niet met coquilles.

Bereid je de coquilles gebakken en naturel, dan adviseren we je om ze te serveren met een mooie Chardonnay - en die mag een lichte houtrijping hebben gehad. Een glas droge mousserende wijn is heerlijk met coquilles en ook een Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc of Riesling zijn prima begeleiders.

Serveer je de coquilles in een romige saus of gril je ze, dan zouden we voor het houtgerijpte wit gaan. Met een citrus-saus adviseren we Riesling en bij coquilles met een witte wijn saus vinden we Sauvignon Blanc erg lekker.