Oranje (32) 
Fris (97) 
Licht (36) 
Rosé (17) 
Aromatisch (21) 
Medium (98) 
Bubbels (30) 
Rijp (70) 
Krachtig (99)
Zoet (41)
Bij een gegrilde dorade kun je een wat steviger witte wijn serveren met een rijp karakter. Een niet al te opvallende, korte houtrijping is geen bezwaar. Gewaagder is een combinatie met een soepele, lichte rode wijn.
Als je op safe speelt, kies je een rijpe Chardonnay die geen of slechts een korte houtrijping heeft gehad. Een Chablis is bijvoorbeeld een goede keuze. Een Pinot Gris is ook een optie.
Waag je op rood, dan kun het beste een soepele, jonge Pinot Noir kiezen of een andere lichte rode met nauwelijks of geen tannine.
2023 | Italië | Sardinië
Fris, sappig wit uit het zonnige Sardinië. Van de Vermentino druif. Werkt als een magneet op gebakken slibtongetjes.
2024 | Libanon | Bekaa Vallei
Mediterraan Libanees wit van Obeidy, Gele Muskaat, Clairette en Sauvignon Blanc. Fris, bloemig en een oriëntaalse kruidigheid.
2023 | Slovenië | Vipavska Dolina
Italiaans aandoende Sloveen van de zeldzame Pinela druif. Smaakt naar gele appeltjes, peer en reine claude. Mineraliteit in de afdronk. Drinken bij gebakken vis.
2022 | Griekenland | Kreta
Melissaki. Eén van de meest onbekende druiven uit ons assortiment. Groeit op Kreta. Dit is de enige wijn van Melissaki. En nog oranje ook.
