Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Bij garnalen, oesters, krab, alikruikjes, mosselen en andere 'zeevruchten' past een lichte, frisse witte wijn. Kies een wijn die doet denken aan sappige citroenen en limoenen, want die sprenkel je immers ook over je gerecht.
Het is een stelregel in het maken van wijn-spijs combinaties: Gerechten die uitnodigen om besprenkeld te worden met citroenen, combineren goed met lichte witte wijnen met een frisse zuurgraad.
Klassiekers met fruits de mer zijn Picpoul de Pinet uit Zuid-Frankrijk, Muscadet uit de Loire en Chablis uit Bourgogne. Ook de frisse witte wijnen uit Galicië en Portugal (Vinho Verde bijvoorbeeld) zijn aanraders.
2025 | Portugal | Vinho Verde
Klassieke Vinho Verde: bleekgeel, frisse groene appel, strak, iets ziltig en prikkelend. Slank en zuiver. Weinig alcohol. Ideale, zomerse apéritiefwijn.
2021 | Luxemburg
Elbling. Het lichte, citrusfrisse type. Vergeten druif die ooit de meest aangeplante druif van Duitsland was.
2025 | Frankrijk | Pinet
Zuid-Franse Picpoul de Pinet van de betere soort. Zuiver en schoon met mooie citruszuren, iets kruidigheid en frisse groene appel.
2024 | Portugal | Bairrada
Strak wit uit de groene hellingen van het Portugese Beiras. Rokerig en mineralig. Slank, met frisse limoen en gebrande amandel. Ideaal bij vis.
2016 | Frankrijk | Arbois
Vin Jaune uit de Jura. Eeuwenoude, vergeten klassieker. Ragfijne citroen, beurse appel en ziltige amandelen. Beendroog, pittig en met een sherry toets.
