Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Bij een lamsbout serveer je een rode wijn, liefst een vrij stevige. Een Cabernet Sauvignon bijvoorbeeld en dus is Bordeaux een goede keuze. Maar een rijpe Rioja of een Syrah zijn ook prima opties.
Als je Syrah zegt, dan zeg je Rhône. Daar komen vrij volle en kruidige rode wijnen vandaan - dikwijls van of met Syrah - die prima combineren met lamsbout.
Er zijn nog veel meer mogelijkheden. De lamsbout is niet al te kritisch, dus verrassende wijn-spijs combinaties zijn makkelijk te vinden. Vuistregels: Tannines mag, houtrijping is welkom, fruitigheid en kruidigheid is gewenst.
2023 | Israël | Judea
Blend van Merlot en de Israëlische Argaman druif. Fris sap van bessenjam, rijpe kersen en pruimen.
2020 | Roemenië | Walachië
Donker robijnrode eetwijn van Cabernet Sauvignon met de plaatselijke Fetească Neagră. Kersen, bramen en bessen. Lekker rijp en sappig.
2021 | Libanon | Bekaa Vallei
Carignan uit de Bekaa Vallei. Van meer dan zestig jaar oude bush vines, 1200 meter boven zeeniveau. Kruidig, met amarena kersen veenbessen en zwarte bessen.
