Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Octopus kun je natuurlijk op allerlei manieren bereiden, maar hier bedoelen we de gebakken octopus, die je bijvoorbeeld in een salade verwerkt. Daar past een vrij stevige witte wijn bij met een fris karakter.
Dat kan uiteraard weer van alles zijn, dus we maken het concreet: stevige Grüner Veltliner, een niet-houtgerijpte Chardonnay, Pinot Blanc, een droge Riesling of een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc. En dan ben je er nog niet, want er zijn talloze minder bekende witte wijnen die eveneens aan het smaakprofiel voldoen.
2024 | Griekenland | Kreta
Blanc de Noir van de zeldzame Romeiko druif. Witte perzik en romig met een lof-bittertje in de afdronk. Drinken bij gegrilde octopus of scheermesjes met knoflook en olijfolie.
2024 | Italië | Sardinië
Diepgele, krachtige witte Italiaan van de zeldzame Nasco druif uit Sardinië. Boordevol tropisch fruit, kruidigheid en amandelbitters.
2025 | Oostenrijk | Wachau
Ingetogen schoonheid. Delicaat met finesse, zonder een moment te overschreeuwen. Dat is de klasse van de beroemde Emmerich Knoll.
