De wijnen van Shabo

Shabo is het bekendste en een van de grootste wijnhuizen van Oekraïne. Het familiebedrijf van de Georgische familie Iukuridze ligt in het dorp Shabo, zo'n 70 kilometer ten zuidwesten van Odesa. Met 1200 hectare eigen wijngaarden en een productie van ongeveer 15 miljoen flessen per jaar is het een grote speler. Tegelijk maakt het wijnhuis ook kleine series topwijnen. Shabo combineert Europese, Zwitserse en Georgische wijntradities.

Bekijk onze 8 wijnen van Shabo

De wijnbouw in Shabo gaat ver terug. Ruim 2500 jaar geleden stichtten Griekse kolonisten aan de monding van de Dnjestr de nederzetting Tyras, het latere Akkerman, en legden er wijngaarden aan. Vanaf de zestiende eeuw hoorde het gebied bij het Ottomaanse Rijk. Het dorp heette toen Asha-Abag, Turks voor "lagere wijngaarden". De Ottomanen plantten in deze periode waarschijnlijk ook de Telti-Kuruk aan. Die naam is Turks voor "vossenstaart".

Nadat de Ottomanen al lang weer waren verdwenen, kwamen in 1822 op uitnodiging van tsaar Alexander I wijnboeren uit het Zwitserse kanton Vaud naar het gebied. Door hun uitspraak veranderde de naam Asha-Abag in Shabag en later in Shabo. De Zwitsers brachten Europese wijnbouwmethoden mee. Al in 1847 won een wijn uit Shabo een eerste gouden medaille op een internationale wedstrijd. Maar met de inval van het Rode Leger in 1940 kwam een einde aan de bloeitijd van de kolonie: de meeste Zwitsers vluchtten, en wie bleef werd onteigend.

Shabo werd één van de grootste wijnbedrijven van de Sovjet-Unie en een centrum voor wijnbouwkundig onderzoek. Tijdens de anti-alcoholcampagne van Gorbatsjov in de jaren tachtig wisten de inwoners hun wijngaarden en installaties grotendeels te behouden. In de jaren na de Sovjet-Unie raakte de wijnbouw in de regio echter in verval.

In 2003 nam de Georgische wijnmaker Vaja Iukuridze het vervallen bedrijf over. Samen met zijn familie bouwde hij een nieuwe wijnmakerij en plantte hij nieuwe wijngaarden aan. Tussen 2009 en 2021 investeerden Vaja en zijn zoon Giorgi, nu mede-eigenaar en directeur, bijna 115 miljoen dollar in het bedrijf. In 2009 opende in Shabo het eerste wijncultuurcentrum van Oekraïne, met onder meer een gerestaureerd huis voor mousserende wijnen en een zaal met Georgische qvevri's.

De wijngaarden van Shabo liggen tussen de Zwarte Zee en de Dnjestr. Het klimaat is mild, met een frisse zeewind. De bodems van de wijngaarden bestaan uit zand met kalksteen. Er staan meer dan twintig druivenrassen aangeplant. Het grootste deel zijn Europese rassen. Bij de witte druiven zijn dat Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Traminer en Muscat Ottonel. De blauwe internationale variëteiten van Shabo zijn Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir. Daarnaast verbouwt Shabo de Georgische rassen Rkatsiteli en Saperavi.

Het visitekaartje van het wijnhuis is de Telti-Kuruk. Shabo heeft met ruim 40 hectare de grootste aanplant ervan. De oudste stokken zijn zo'n vijftig jaar oud. Volgens het wijnhuis is Shabo de enige plek ter wereld waar Telti-Kuruk nog op eigen wortels groeit, uit de tijd van vóór de Druifluis. We hebben momenteel acht wijnen van Shabo in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van Shabo hier bekijken.

Als je meer wilt weten over dit wijnhuis dan vind je hier de link naar de eigen website van Shabo.