Wijn van Domaine de Beudon
Domaine de Beudon is een uniek en bijzonder wijnhuis uit Zwitserland. Om verschillende redenen. Sinds 1992 werken ze biodynamisch en daarmee waren ze de eerste van Zwitserland. De wijngaarden van de familie liggen tot op 900 meter hoogte op de steile berghelling in het Rhône-dal. Ze zijn alleen met een kabelbaantje of via een steil voetpad te bereiken. Hoewel de wijnen van Domaine Beudon een relatief laag alcoholpercentage hebben en niet in houten vaten zijn gerijpt, kunnen ze tientallen jaren worden opgelegd in de kelder.
Domaine Beudon ligt bij het gehuchtje Beudon in het Zwitserse deel van de Rhône vallei, in het kanton Valais (in het Nederlands: Wallis). Het is in 1971 gesticht door Jacques Granges. Hij overleed in zijn wijngaard in 2016. Gelukkig zetten zijn vrouw en twee dochters zijn levenswerk voort.
'Jacky', zoals hij door zijn vrienden werd genoemd, was een bijzondere wijnmaker. Een pionier. Hij kocht zes hectare vrij 'onmogelijke' wijngaarden. Drie wijngaarden op een steile berghelling, tot op 900 meter boven zeeniveau. Gericht op het zuiden en daarmee optimaal profiterend van de zon. De hoogste wijngaarden zijn alleen bereikbaar met een kabelbaantje. En al in 1993 werkte hij volledig biodynamisch. Hij was de eerste wijnmaker in Zwitserland die dat deed.
Deze combinatie van uitzonderlijk gunstige wijngaarden en biodynamie levert heel bijzondere wijnen op. Zeer opvallende wijnen. Ze worden vergist in stalen tanks, ze hebben over het algemeen een laag alcoholpercentage en ze zijn desalniettemin uitzonderlijk lang op te leggen. Tot wel vijfentwintig jaar. Zowel de witte als de rode wijnen. Volgens de familie Granges heeft het lage alcoholpercentage te maken met de natuurlijke gisten (de famlie voegt niets toe). De langehoudbaarheid van de wijnen komt vooral door de enorme vitaliteit van de druivenplanten.
Domaine Beudon maakt wijn van verschillende druivenrassen die vooral in de regio staan aangeplant. Voor rode wijnen gebruiken ze de Gamaret, Gamay, Pinot Noir, Humagne Rouge en Diolinoir. Voor hun witte wijnen gebruiken ze de Fendant, Petite Arvine en de Riesling x Silvaner (Müller-thurgau).