Oranje (33) 
Fris (101) 
Licht (37) 
Rosé (9) 
Aromatisch (21) 
Medium
(106) 
Bubbels (32) 
Rijp (72) 
Krachtig (104) 
Binnen 2 werkdagen bezorgd
Wijn van Fio Wein
Wie had ooit gedacht dat een ontmoeting op een eiland in het Caraïbische gebied zou leiden tot bijzondere, natuurlijke Rieslings uit de Moezel? Dirk Niepoort van het welbekende wijnhuis Nieuwpoort uit de Douro ontmoette Philippe Kettern uit de Moezel. Hij proefde de wijnen en Dirk zag potentie in de wijnen en in Philippe. Samen met zoon Daniel Niepoort besloten ze tot het project Fio: bijzondere Rieslings uit de Moezel. Rieslings die met liefde en geduld worden gemaakt, licht, puur en tijdloos.
Dirk Niepoort, de befaamde wijnmaker uit de Portugese Douro, bekend van zijn wijnhuis Niepoort, was in 2012 om een wijnproeverij te geven op een exclusief privéfeest. Daar ontmoette hij Philippe Kettern die zijn wijnen uit de Moezel presenteerde.
Een paar jaar eerder had Philippe het stokje van zijn vader overgenomen. Hij was nu de wijnmaker van wijngoed Kettern, dat aan de voet ligt van topwijngaard Goldtröpfchen in Piesport. Philippe geep zijn kans schoon en liet zijn wijnen aan de ervaren Dirk proeven.
Dirk zag potentie in de wijn en in de jonge Philippe. Hij nodigde Philippe uit om in Portugal te komen kijken hoe de Niepoort wijnen, van druif tot fles tot stand komen. Ze bezochten wijnregio’s overal ter wereld, op zoek naar de ‘best practices’. Terug in de Moezel besloten ze tot een gezamenlijk project: Riesling maken zoals niemand dat in de Moezel ooit heeft gedaan. Inmiddels was ook zoon Daniel Nieport aangesloten bij dit project, dat ze Fio noemden. Fio betekent ‘rode draad’ in het Portugees.
De wijngaarden op de meest steile hellingen werden gereserveerd voor de Fio wijnen. Zo natuurlijk mogelijk. Dus schapen in de wijngaard om het onkruid op te eten en druiven met de hand oogsten. Ook in de kelder doet men het anders. Spontane vergisting van de druiven en lange rijping van de wijn, op de gistcellen in oude eiken foeders. Bovendien gaan de Fio wijnen ongefilterd in de fles. Sommige wijnen blijven zelfs dan nog twee jaar liggen om optimaal te rijpen. Tijd is geen issue voor Fio.
Daniel en Philippe maken inmiddels grensverleggende Rieslings uit de Moezel. Een bijzondere samenwerking tussen de Douro en de Moezel.
