Wijn met biefstuk combineren

Wijn met een biefstukje combineren is niet al te moeilijk. Kies een redelijk volle rode wijn en die mag best wat tannine hebben. Let er vooral op of je een saus bij je biefstuk serveert, wat dat kan consequenties hebben.

Een biefstuk met pepersaus gaat uitstekend samen met een Cabernet Sauvignon die een houtrijping heeft gehad. Dat kan een Franse Médoc zijn, maar ook een Cabernet uit de Nieuwe Wereld.

Serveer je een saus van blauwe kaas bij de biefstuk dan is behalve Cabernet Sauvignon een taliaanse Sangiovese uit Chianti een optie. Noord-Italianen van de Nebbiolo druif zijn ook een prima wijn-spijs combinatie met biefstuk.