De wijnen van Beykush Winery

Beykush Winery is een kleinschalige boutique winery aan de Oekraïense Zwarte Zeekust. Het is één van de beste wijnproducenten van Oekraïne. De wijngaarden liggen letterlijk op een steenworp afstand van de Zwarte Zee, in de regio Mykolajiv. Beykush staat bekend om zijn experimentele aanpak. Naast internationale druiven werkt het met het Oekraïense druivenras Telti-Kuruk en met zeer onverwachte druiven voor dit gebied, zoals de Italiaanse Timorasso en de Zuid-Afrikaanse Pinotage. Alle druiven worden met de hand geplukt en de wijnen worden in relatief kleine oplages geproduceerd.

Bekijk onze 7 wijnen van Beykush Winery

De Beykush Winery werd in 2010 opgericht door Jevhen Shneyderis. Het begin was bijzonder: zijn vrouw wilde kippen houden, en Shneyderis besloot het kippenhok te bouwen in de vorm van een klein kasteel, met een kelder om wijn in op te slaan. Toen een buurman hem een glas wijn liet proeven van druiven uit zijn eigen achtertuin, besloot Shneyderis zelf wijn te gaan maken. De kippen verhuisden en het kasteeltje werd een wijnmakerij. Het gebouw staat nog altijd midden op het landgoed, al wordt de wijn inmiddels in andere ruimtes gemaakt.

Jevhen kocht 11 hectare aan de oever van de baai van Beykush en koos daar enkele percelen uit voor de wijngaarden. Voordat er werd aangeplant, deed een team van wetenschappers en wijnmakers uitgebreid onderzoek naar bodem, klimaat, neerslag, temperaturen en windrichting. Op deze manier werd vastgesteld welke druivenrassen in dit bijzondere, nieuwe terroir de meeste potentie hadden. En daar zaten verschillende verrassingen bij. Vooral de Italiaanse Timorasso en de Zuid-Afrikaanse Pinotage zijn zeer verrassend om in Oekraïne aan te treffen.

De wijngaarden liggen op Kaap Beykush, een schiereiland in de Zwarte Zee. De bodem bestaat uit donkere kastanjekleurige leem. De wijnstokken staan op enkele honderden meters van zee en zijn aan drie kanten door water omringd. Zee en de limanen (meren bij een riviermonding die ontstaan door opgehoopt zand of slib) aan de andere kant werken als een natuurlijke ‘airconditioning’ die het klimaat in droge jaren tempert. De constante wind verkleint bovendien de kans op ziekten in de wijngaard. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen tenslotte voor aromatische druiven met fijne zuren.

Sinds de grootschalige Russische invasie van 2022 ligt Beykush heel dicht bij het front. De stad Mykolajiv, op enkele kilometers afstand, wordt regelmatig beschoten en de proeverijen op het wijnhuis zijn voorlopig helaas opgeschort. Toch wist Beykush in de eerste twee oorlogsjaren zijn export te vergroten, internationale prijzen te winnen en deel te nemen aan grote wijnbeurzen.

De 11 hectare van Beykush Winery zijn beplant met verschillende druivenrassen. De witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, Rkatsiteli, Telti-Kuruk, Albariño en Timorasso. De rode wijnen worden gemaakt van Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Tempranillo, Malbec en Pinotage.

Vooral de Timorasso van Beykush trekt internationaal de aandacht. Het idee om de druif naar Oekraïne te halen kwam van Walter Massa, de bekende pleitbezorger van dit Piëmontese ras. Hij liet duizend stekjes naar Beykush brengen. Op een Italiaanse Timorasso-proeverij in 2023 werden de wijnen van Beykush door experts zeer positief ontvangen.

In de kelder volgt Beykush het principe van minimale interventie. De druiven worden bij zonsopgang met de hand geplukt. De wijnen vergisten in roestvrijstalen tanks of in vaten. Voor een aantal wijnen gebruikt het wijnhuis kleine amforen waarin de wijn met de schil wordt vergist. We hebben momenteel zeven wijnen van Beykush Winery in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van Beykush Winery hier bekijken.

Als je meer wilt weten over dit wijnhuis dan vind je hier de link naar de eigen website van Beykush Winery.